「安定の白菜鍋」
2014年12月02日 (火) | 編集 |
寒い晩にはやっぱりこれ、である

・・白菜と豚バラを交互に敷き、少量の酒を降りかけて弱火で蒸すこと30分。
夕食に白菜鍋が登場するようになると、そろそろ冬本番の足音を感じるようになる。
熱々をポン酢に柚子胡椒で頂くのが常套、身体が芯から温まる。
炭水化物抜きダイエットの影響ですっかり出番が無くなったパスタ用の寸胴鍋は、
いまや白菜鍋(時々ポトフ)専用鍋と化しつつある。